நமது மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . தவிர , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இது உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி செய்முறையிலும் இதுவே ஒரு அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான ரசனையின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு கலையின் சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , மல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல புதிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் தங்கள் தனியுரிமை மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை கலந்து தனித்துவமான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் Aachi masala Sharjah பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்பொழுது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். மேலும் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.